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2015年3月14日 (土)

あいちゃんただいま修行中

卒業・入学、退職・入社など・・・出会いと別れの季節ですねcherryblossom

お祝い事も多く、お料理でおもてなしする場面も多いと思いますnotes

そこでおススメの食材は“鯛”ですfishそう、メデタイのタイfish

今月は主に鯛を使ったお料理を紹介していますが、今回は豪快で豪華なオーブン焼きでしたsign03

鯛の尾びれに塩をまぶしつけ、アルミ箔で覆って焼いたのですが、この塩のとこを“化粧塩”というんでしたよねcamera

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これがあるのとないのでは仕上がりが違いますshine

お祝いの席ですから細部までこだわりたいですねhappy02