ピリ辛そうめん
～夏の定番!そうめんのアレンジレシピ～
【 ピリ辛そうめん 】
＜材料３人分＞ １人当たり:５１７kcal
＊牛豚合挽ミンチ･････２００ｇ
＊優ブランド 楠乃家 たけのこ（水煮）･････８０ｇ
＊干し椎茸･････３枚
＊きくらげ･････３ｇ
＊優ブランド 健気くン にんじん･････４０ｇ
＊さやいんげん･････３０ｇ
＊サラダ油･････大さじ１
<Ａ>
＊薄口しょうゆ･････小さじ２
＊みりん･････小さじ２
＊コチュジャン･････小さじ２
＊おろしにんにく･････小さじ２
＊片栗粉･････大さじ１
＊水･････大さじ３
＊ソーメン･････２５０ｇ
【作り方】
１．たけのこ・・・粗みじん切りにする。
干し椎茸・・・水に戻して石づきを取り、粗みじん切りにする。
きくらげ ・・・水に戻し、粗みじん切りにする。
にんじん ・・・皮をむき、粗みじん切りにする。
さやいんげん・・・へたと筋を取り、輪切りにする。
２．フライパンにサラダ油を熱し、ミンチ・たけのこ・干し椎茸・
きくらげを炒める。さらににんじん・さやいんげんを加え、
炒める。
火が通ったら、<Ａ>を加え調味し、水溶き片栗粉で
とろみをつける。
３．たっぷりの熱湯で、ソーメンを固めに茹でる。
ザルにとり、流水でもみ洗う。
４．器にソーメンを盛り、②をかける。
◇◆◇ポイント◇◆◇
～そうめんは、食べる前に茹で、
風味も味わいましょう。～