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2012年6月16日 (土)

フレッシュソースステーキ

~パパに食べて欲しい~
【 フレッシュソースステーキ 】

Sun120616

<材料2人分> 1人当たり:647kcal

*鹿児島産 薩摩健気黒牛(ステーキ用)・・・・・300g

*塩・・・・・少々
*こしょう・・・・・少々
*にんにく・・・・・1片
*オリーブオイル・・・・・大さじ1
*パプリカ(黄)・・・・・1個

<<ソース>>
*オリーブオイル・・・・・少々
*バルサミコ酢・・・・・大さじ2
*バター・・・・・大さじ2
*トマト・・・・・1個
*薄口しょうゆ・・・・・大さじ1
*塩・・・・・少々
*砂糖・・・・・少々

*クレソン・・・・・1束
*レタス・・・・・40g

【作り方】
1.にんにく・・・薄切りにする。
  パプリカ・・・2cm幅に縦に切る。
  トマト・・・皮と種を取り除き、5mm角に切る。
  クレソン・・・洗って水気を切る。
  レタス・・・洗って食べやすい大きさに切る。

2.牛肉に塩・こしょうする。
  フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、にんにくを炒める。
  牛肉を入れ、強火で焼く。
  焼き色が付いたら裏返し、やや火を弱めて好みの焼き加減に
  焼き上げ、取り出す。
    パプリカをフライパンに入れ加熱し、塩・こしょうで調味し
  取り出す。

3.フライパンにオリーブオイルを薄く塗り、
  バルサミコ酢を入れ加熱し、
  バター・トマト・薄口しょうゆ・塩・砂糖を加え
  軽く火を通す。

4.器に②を盛り③をかけ、クレソン・レタスを添える。

◇◆◇◆◇味や焼き具合は
       好みに合わせて加減しましょう◇◆◇◆◇