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2011年9月24日 (土)

スタミナラーメン

~食欲の秋には食べたくなる!~
【 スタミナラーメン 】

Sun110924

<材料2人分> 1人当たり : 758 kcal

*優ブランド鹿児島産 バラ肉かたまり・・・・・150g
*塩・・・・・少々
*サラダ油・・・・・大さじ1/2
*しょう油・・・・・大さじ1・1/2
*砂糖・・・・・小さじ2
*水・・・・・50cc
*バルサミコ酢・・・・・大さじ1

☆ホクト まいたけ・・・・・50g
☆ホクト ブナピー・・・・・50g
*豆板醤・・・・・小さじ1
*酒・・・・・小さじ1
*片栗粉・・・・・適量
*サラダ油・・・・・適量

☆永谷園 煮込みラーメンコクうま鶏塩ちゃんこ風・・・・・2人分
*小ねぎ・・・・・10g
*キャベツ・・・・・100g
*落とし卵・・・・・2個

【作り方】

1.フライパンにサラダ油を熱し、塩をまぶした豚肉を入れ
  表面に焼き色を付ける。

2.鍋に①、しょう油・砂糖・水・バルサミコ酢を入れて
  弱火で煮汁を絡めながら、40分位煮る。
  火を止めて30分位おいてからスライスする。

3.まいたけ・ブナピーは石づきを取り、一口大に分ける。

4.ボウルに、豆板醤・酒を入れて混ぜ、③を加え味をからませる。
  片栗粉をまぶして高温の油でカリッと揚げる。

5.煮込みラーメンを作り、②・④・小口切りしたねぎ、ザク切りにして
  ボイルしたキャベツ・落とし卵を上に盛る。

◇◆◇◆◇豚肉は、焦がさないように煮汁を絡めながら
                       弱火で煮ましょう◇◆◇◆◇