SunSunクッキング

～食欲の秋には食べたくなる！～
【 スタミナラーメン 】

＜材料２人分＞　１人当たり ： ７５８ kcal

＊優ブランド鹿児島産 バラ肉かたまり･････１５０ｇ
＊塩･････少々
＊サラダ油･････大さじ１／２
＊しょう油･････大さじ１・１／２
＊砂糖･････小さじ２
＊水･････５０ｃｃ
＊バルサミコ酢･････大さじ１

☆ホクト まいたけ･････５０ｇ
☆ホクト ブナピー･････５０ｇ
＊豆板醤･････小さじ１
＊酒･････小さじ１
＊片栗粉･････適量
＊サラダ油･････適量

☆永谷園 煮込みラーメンコクうま鶏塩ちゃんこ風･････２人分
＊小ねぎ･････１０ｇ
＊キャベツ･････１００ｇ
＊落とし卵･････２個

【作り方】

１．フライパンにサラダ油を熱し、塩をまぶした豚肉を入れ
　　表面に焼き色を付ける。

２．鍋に①、しょう油・砂糖・水・バルサミコ酢を入れて
　　弱火で煮汁を絡めながら、４０分位煮る。
　　火を止めて３０分位おいてからスライスする。

３．まいたけ・ブナピーは石づきを取り、一口大に分ける。

４．ボウルに、豆板醤・酒を入れて混ぜ、③を加え味をからませる。
　　片栗粉をまぶして高温の油でカリッと揚げる。

５．煮込みラーメンを作り、②・④・小口切りしたねぎ、ザク切りにして
　　ボイルしたキャベツ・落とし卵を上に盛る。

◇◆◇◆◇豚肉は、焦がさないように煮汁を絡めながら
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　弱火で煮ましょう◇◆◇◆◇

新しいものって嬉しい

今回新調したのは“まな板”です

裏に滑り止めがついていて使い心地サイコー

キャベツの千切りだってタマネギのみじん切りだってチョチョイのチョイ

その腕前はなかなか披露する機会がございませんが

新しいまな板はご覧ください

～子供も大好き！～
【 もち豚のロールかつ＆ココアケーキ 】

＜材料２人分＞　１人当たり ： ３９７ kcal

<<もち豚のロールかつ>>
＊さやいんげん･････４本
＊アスパラガス･････２本
☆ホクト　エリンギ･････３０ｇ
＊優ブランド鹿児島産　薩摩もち豚ローススライス･････６枚
＊塩･････少々
＊こしょう･････少々

<<衣>>
＊卵･････１個
＊水･････大さじ１
＊小麦粉･････大さじ３
＊クラッカー･････適宜
☆日清オイリオヘルシーリセッタ･････適宜
＊ブロッコリースプラウト･････１パック
＊ミニトマト･････１０個
＊レモン･････１／４個

＜材料６人分＞　１人当たり: ２５３ kcal

<<ココアケーキ６人分>>
☆森永製菓　ホットケーキミックス･････２００ｇ
☆森永製菓　純ココア･････１５ｇ
＊たまご･････１個
＊牛乳･････５０ｃｃ
＊バター･････３０ｇ
＊干しぶどう･････１５ｇ
＊スライスアーモンド･････２０ｇ
＊チョコチップ･････２０ｇ
＊こんぺい糖･････３０ｇ

【作り方】

<<もち豚のロールかつ>>
１．さやいんげんとアスパラガスは半分に切り、軽く塩茹でする。
　　エリンギは縦に１ｃｍ幅に切る。

２．豚肉に塩・こしょうをふり、さやいんげん・アスパラガス・エリンギを
　　それぞれ巻く。

３．ボウルに卵・水を入れ混ぜ、小麦粉を加え混ぜる。

４．揚げ鍋にサラダ油を熱し、②を③にくぐらせて、細かく砕いた
　　クラッカーをまぶしつけ揚げる。

５．④と、根を取ったブロッコリースプラウト・ミニトマト・レモンを
　　盛り合わせる。

<<ココアケーキ>>
１．ボウルに卵を入れ泡立て、次に牛乳・湯せんにかけた
　　バターを加え混ぜる。
　　ふるったホットケーキミックスとココアも加え混ぜる。

２．干しぶどうはぬるま湯でもどし、水分を切る。
　　
３．①のボウルに②・スライスアーモンド・チョコチップ・こんぺい糖の
　　それぞれ２／３量を入れ混ぜ合わせ、バターを塗った耐熱容器に
　　入れ、残りの１／３でトッピングする。

４．１８０℃のオーブンで１２分くらい焼く。

◇◆◇◆◇巻く野菜は、
　　　　　　　　　　豚肉の幅に合わせて切りましょう◇◆◇◆◇

フラレました・・・２日で５フラレ

会いに行っても会ってくれない

残念です

・・・定休日って

パスタ（２軒）、カフェ（２軒）、小龍包のお店

しかもそのうちの２件は定休ではなくその日に限って「誠に勝手ながら～」って

ツイテナイ

いやいや楽しいことは後にとっておくタイプだったうんうん楽しみが増えました

～みんなで囲む～
【 パクパク サンドイッチ 】

＜材料２人分＞　１人当たり ： ６７６ kcal

<<サーモンサンド>>
＊サンドイッチパン･････２枚
＊スモークサーモン･････２枚
＊粒マスタード･････大さじ１
＊ザワークラウト･････４０ｇ
＊ピーマン（赤）･････３０ｇ

<<ベーコンサンド>>
＊サンドイッチパン･････３枚
＊ベーコン･････３０ｇ
＊オリーブオイル･････小さじ１
＊パプリカ（黄）･････３０ｇ
☆カゴメトマトケチャップ･････大さじ１
＊塩･････少々
＊こしょう･････少々
＊サラダ菜･････１０ｇ
＊ゆでたまご･････１個
＊マヨネーズ･････大さじ１
＊バター･････適宜

<<きな粉ペーストロール>>
＊サンドイッチパン･････２枚
＊きなこ･････３０ｇ
＊はちみつ･････３０ｇ
＊牛乳･････３０ｃｃ

<<アボカドサンド>>
＊サンドイッチパン･････２枚
＊アボカド･････３０ｇ
＊レモン汁･････適宜
☆ホクトブナピー･････３０ｇ
＊レーズン･････２０ｇ
＊練りごま･････小さじ１
＊塩･････少々
＊こしょう･････少々

【作り方】

<<サーモンサンド>>
１．ピーマン（赤）は、さっとゆがき、細切りにする。

２．パンに粒マスタードを塗り、①・ザワークラウト・サーモンをはさむ。

<<ベーコンサンド>>
１．ベーコンは、両面オリーブオイルで焼いて取り出す。
　　パプリカ（黄）は細切りにして同じフライパンで軽く炒め、
　　ケチャップ・塩・こしょうで味付けする。

２．ゆでたまごを粗みじんにし、マヨネーズで和える。

３．パンにバターをぬり、①をのせる。その上にパンをのせて
　　サラダ菜と②をのせてパンではさむ。
　　※パンの上下は片面、真ん中は両面バターをぬる。

<<きな粉ペーストロール>>
１．きな粉・はちみつ・牛乳を良く混ぜ合わせる。

２．パンに①のペーストをぬってくるくる巻き、食べやすく切る。

<<アボカドサンド>>
１．アボカドは皮をむき、レモン汁をかけてつぶす。

２．ブナピーは１ｃｍ長さに切り塩ゆでして水分をきる。
　　レーズンはぬるま湯で軽くもどし、水分を切る。

３．①・②・練りごま・塩・こしょうを混ぜあわせてパンにはさむ。

　最後に、各サンドそれぞれ食べやすく切り分け、パセリを添える。

◇◆◇◆◇サンドする具材は、
　　　　　　　　水分をしっかり切っておきましょう◇◆◇◆◇

偉大なる先輩、野口たくお様宅でのホームパーティーに御呼ばれしまして行ってまいりました

キンキンに冷えたおしぼりとテーブルいっぱいに並べられた奥様の手料理の数々に迎えられました

パーティーのメインは手作りピザトマト系とホワイトクリーム系の２種類でお花やハート型にくりぬかれた具材がラブリー感激しましたしかも生地がモッチモチでおいひぃ

食べるだけ食べました

そしてこのパーティーに参加した“ねぇさん”･･･手土産にと持っていらしたのが手作りピザ

まさかの手作りピザかぶりですこんなの初めてとっても豪華なパーティーでした

おいしいものをたっくさんありがとうございました私もそんなステキ女子になりたい

～トロピカルフルーツで楽しむ♪～
【 トロピカル☆カレーリゾット 】

＜材料２人分＞　１人当たり：４４９ kcal

＊無洗米･････１００ｇ
☆エスビーとろける甘口･････３０ｇ
＊水･････４００ｃｃ
＊玉ねぎ･････１００ｇ
☆ホクトエリンギ･････４０ｇ
＊バター･････１５ｇ
＊水･････１００ｃｃ
＊アボカド･････１／２個
＊パパイヤ･････８０ｇ
＊パイナップル･････６０ｇ
＊パセリ･････適宜
＊ミニトマト･････６個

【作り方】
１．カレーのルー・水４００ｃｃを鍋に入れて煮溶かし　
　　ボウルに入れておく。

２．玉ねぎ、エリンギはあらみじん切りにする。
　　アボカド・パパイヤ・パイナップルは皮をむき、
　　１ｃｍ角に切る。

３．鍋にバターを溶かし、弱火で玉ねぎとエリンギを炒める。
　　米を加えて透きとおってくるまで炒める。
　　①の半量と水１００ｃｃを加えアクを取りながら
　　弱めの中火で２０分位煮る。

４．汁けがなくなってきたら①の残りのルーを加える。
　　アボカド・パパイヤ・パイナップルを加え、焦げ付かないように
　　注意しながら、米粒が見えるくらいまで煮込む。

５．器に盛り、パセリ・ミニトマトを添える。

◇◆◇◆◇フルーツを入れた後は
　　　　　　　型崩れしない様に軽く煮込みましょう◇◆◇◆◇

妹の誕生日にがんばってみたんです

『アボカドとマグロのサラダ』

メキシコと地元･串木野のコラボです　

「ビールに合う」と高評価を頂きましたので、調子に乗って写真を載せちゃいます

ただ、アボカドの器に乗らないくらい作っちゃって・・・どうしようと考えた末、翌日カリフォルニアロールもどきにしてみました

これは上手に盛れなかったので写真はナシです