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2011年8月

2011年8月27日 (土)

あいちゃんただいま修行中

今年もそうめんの消費に困っている私ですwobbly

しかし無ければ無いでさみしいもの・・・weep

あるはずのものがそこにないというのは落ち着きませんsweat01

そうですsign01今日はいつもの11時30分にSunSunクッキングがなかったんですsweat01

落ち着かなかったですねsmile来週も変更していますsign039月3日(土)午後2時45分~tv

お見逃しなくwink

島豚のプレミアムオムスパ

Sun110827

~簡単アレンジ!スパ王でスタミナアップ~
【 島豚のプレミアムオムスパ 】

<材料2人分> 1人当たり:784 kcal

<<島豚の八角煮>>
*鹿児島産黒毛奄美島豚・・・・・200g
*サラダ油・・・・・小さじ1
*生姜・・・・・5g
*にんにく・・・・・1片
*砂糖・・・・・小さじ1
*みりん・・・・・小さじ1/2
*薄口しょうゆ・・・・・大さじ1
*濃口しょうゆ・・・・・小さじ1/2
*酒・・・・・大さじ1
*八角・・・・・1個

<<オムスパ>>
*日清スパ王プレミアム
 なすとモッツアレラのミートソース・・・・・1袋

*卵・・・・・6個
*塩・・・・・少々
*こしょう・・・・・少々
*サラダ油・・・・・大さじ1

*とろけるチーズ・・・・・2枚

*ミニトマト・・・・・8個
*バター・・・・・10g
*塩・・・・・少々
*こしょう・・・・・少々

*パセリ・・・・・適宜

【作り方】
<<島豚の八角煮>>
1.鍋にサラダ油を熱し、豚肉を入れて軽く焼く。
  次にうす切りした生姜とにんにく・砂糖・みりん・しょう油・
  酒・八角を入れて、ひたひたの水を加え火にかける。
  アクを取り、煮汁を絡めながら30分くらい煮込む。

<<オムスパ>>
2.なすとモッツァレラスパ王を電子レンジで加熱する。
  飾り用に麺15g、茄子2個、ミートソース大さじ1を
  取り分けておく。

3.残りは、よく混ぜておく。

4.卵を解きほぐし、塩・こしょうを加える。
  フライパンを熱しサラダ油を入れ、卵を流し入れて丸く
  広げる。
  半熟状になったら火を止めて、②の半量のスパを卵の
  中央にのせて、両側から包み込む。

5.卵の継ぎ目が下になるように皿に盛り、その上に
  チーズをのせてから、ラップを置き、
  ぬれたペーパータオル等で形を整える。

6.ミニトマトはへたを切り、バターで炒めて塩・こしょうする。

7.⑤に飾り用に取り分けた②・4枚に切り分けた①・⑥・パセリを添える。

◇◆◇◆◇卵は、半熟状の時に包み込みましょう。
         八角煮は、煮汁に照りが出るくらいまで
                     煮込みましょう◇◆◇◆◇

2011年8月20日 (土)

あさりと海老のスパゲティ&温野菜

Sun110820

~あっさり簡単!モリモリ食べて夏を乗り切ろう!~
【 あさりと海老のスパゲティ&温野菜 】

<材料2人分> 1人当たり: 254 kcal

*ごぼう・・・・・40g
*かぼちゃ・・・・・100g
*にがうり・・・・・40g
*パプリカ(赤)・・・・・40g
*パプリカ(黄)・・・・・40g
*白ワイン・・・・・大さじ1
*塩・・・・・少々

*日清スパ王プレミアム
 まいたけの入ったあさりと海老・・・・・1袋

<<野菜のソース>>
*焼肉のたれ・・・・・大さじ2
*長芋・・・・・50g
*生姜汁・・・・・小さじ1/2

【作り方】
1.ご ぼ う・・・皮をむき5mm厚さにスライスし、
        水につけてアク抜きをする。
  かぼちゃ・・・わたと種を取り除き1cm厚さに切る。
  にがうり・・・わたと種を取り除き5mmに斜めに切る。
  パプリカ・・・縦に2cm幅に切る。

2.①のごぼう・かぼちゃを下に他の野菜を上にして耐熱容器に入れ、
  白ワイン・塩をふりかけて電子レンジで5分くらい加熱する。

<<野菜のソース>>
3.長芋は皮をむき、すりおろす。
  焼肉のたれ・生姜汁を加え野菜のソースを作る。

4.スパ王を電子レンジで加熱する。

5.皿に①と④を形よく盛り③を添える。

◇◆◇◆◇麺が伸びないように、始めに温野菜、
     次に、スパゲティを加熱していきましょう◇◆◇◆◇

あいちゃんただいま修行中

我が家に浅漬けポットがやってきたshine

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とっても涼しげな器で気に入っていますhappy01ふたもかわいいしnote

しかしずっしり重いwobbly(漬物を漬けるわけだから重くて当たり前なのですが・・・)

とりあえず、このとき大量にあったにがうりとオクラを漬けてみましたsmile

これからキュウリ、セロリなどを試してみたいなshineナスもいいかもね~flair

浅漬けポット活用法sign01マイブームですhappy02

2011年8月13日 (土)

フルーティぶどうゼリー

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~夏休みトライ!キッズクッキング~
【 フルーティぶどうゼリー 】

<材料2人分> 1人当たり: 529 kcal

*粉ゼラチン・・・・・5g
*水(ゼラチン用)・・・・・20cc
*ぶどう・・・・・250g
*水・・・・・大さじ3
*砂糖・・・・・40g
*牛乳・・・・・50cc
*生クリーム・・・・・80cc
*生クリーム(飾り用)・・・・・30cc
*粉砂糖・・・・・5g

<<飾り用フルーツ>>
*アメリカンチェリー・・・・・6個
*バナナチップ・・・・・20g
*ドライキウイ・・・・・30g
*ドライクランベリー・・・・・10g

【作り方】
1.粉ゼラチンは水でふやかしておく。

2.ぶどうは洗い、皮付きのまま鍋に入れて
  水と砂糖を加え弱火で20分煮る。 

3.ぶどうの皮と果肉がはなれ、煮汁がぶどう色に
  なったら熱いうちに裏ごす。

4.③が熱いうちに①を入れよく溶かし、少し冷ます。

5.ゆるく泡立てた生クリームと牛乳を④に入れて混ぜ、
  冷蔵庫で冷やし固める。

6.飾り用の生クリームに粉砂糖を加え泡立てる。

7.⑤に⑥とフルーツをトッピングする。

◇◆◇◆◇ぶどうは、皮が取れるまで
            しっかり加熱しましょう◇◆◇◆◇

あいちゃんただいま修行中

今回ご紹介したぶどうゼリーも盛り付けが下手だったcrying

しかしsign03そう見えないのがカメラの力shineテレビマジックなのですshineモニターを通すとわからないでしょsmile 

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でもこれはごまかせないthink先日友人5人集まってY子の誕生会をしましたnotes出されたバースデーケーキがこちらbirthday

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これだけはっきり書かれるとねsweat02明日はわが身sweat01

さてお盆ですhappy01故郷に友達が集まる時期ですhappy02なんでも言い合える友達って嬉しい反面コワいですねshock 

2011年8月 6日 (土)

手づくりがんものお煮しめ

Sun110806

~お盆にチャレンジ~
【 手づくりがんものお煮しめ 】

<材料2人分> 1人当たり: 358 kcal

*切干大根・・・・・20g
*干し椎茸・・・・・4枚
*こうや豆腐・・・・・2枚
*野菜昆布・・・・・8g
*こんにゃく(黒)・・・・・100g
*といもがら・・・・・80g
*だし汁・・・・・適宜

*薄口しょう油・・・・・大さじ3
*酒・・・・・大さじ1
*砂糖・・・・・小さじ1
*みりん・・・・・大さじ2
*濃口しょう油・・・・・小さじ1

<<がんもどき>>
*楠乃家木綿豆腐七ツ島・・・・・150g
*にんじん・・・・・30g
*山芋・・・・・30g
*生姜・・・・・5g
*ぎんなん水煮・・・・・4個
*ひじき・・・・・2g
*かつお節・・・・・1g
*塩・・・・・少々
*片栗粉・・・・・大さじ1
*揚げ油・・・・・適宜

<<そうめんのお吸い物>>
*永谷園松茸のお吸い物・・・・・2袋
*永谷園のそうめん・・・・・30g
*青しそ・・・・・2枚

【作り方】
1.切干大根は水でもどし、8cm位に切り下茹でする。
  干し椎茸は水でもどし石づきを取る。
  こうや豆腐はたっぷりのお湯でもどし、1/2に
  斜め切りして水気を絞る。
  野菜昆布は水でもどして洗い、結び昆布にする。
  こんにゃくは1/2に斜め切りして下茹でする。

2.といもがらは皮をむき、8cmに切り、水にさらしておく。

3.鍋に①を入れ、具材がかぶる位のだし汁と干し椎茸の戻し汁を加え
  あくを取りながら煮る。
  次に②を加え、火が通ったら調味料を加え煮含める。

<<がんもどき>>
4.豆腐の水気を切り、ボウルに入れる。

5.人参、山芋、生姜は2cmの細いせん切りにする。
  ぎんなんは2つ割りにする。
  ひじきは水でもどしておく。

6.④に⑤・かつお節・塩・片栗粉を加え、
  よく混ぜ合わせて4等分し、俵型にする。
  そして、170℃の油で揚げる。

7.③にがんもどきを加え煮含める。

<<そうめんのお吸い物>>
  吸い物2袋と分量の水を加え加熱し、
  茹でたそうめんを加え、せん切りした青しそを散らす。

◇◆◇◆◇がんもどきは、豆腐の水気を切って
                  しっかり混ぜ合わせましょう◇◆◇◆◇

あいちゃんただいま修行中

バテ知らずの私ですが、バテそう・・・ちょっと弱気な今年の夏ですdown

倒れるわけにはいかないpunchがんばりたいrock

何を食べてがんばろうsign02

調べましたflair

夏場にオススメ食材はタウリン豊富なタコ、イカ、エビ、カキshine

タウリンは肝臓の機能を正常に戻す手助けをしてくれたり、血流をよくしたりという効果があるようで、暴飲暴食しがちな夏に多くとりたい栄養素なのですflair

さっそく大好きなタコとセロリでマリネでもhappy01お酢をきかせて・・・これでバテ知らずhappy02

強気な夏を過ごしたいと思いますup