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2009年6月

2009年6月27日 (土)

キノコと豚肉のキムチ炒め

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【キノコと豚肉のキムチ炒め】

<材料2人分> 一人当たり292kcal
♪ホクト『一株マイタケ』・・・・・・100g
♪ホクト『ブナシメジ』・・・・・100g
*薩摩もち豚もも肉スライス・・・150g
*しょうが・・・・・・・・・・・1/4片
*塩、こしょう・・・・・・・・・少々
*にら・・・・・・・・・・・・・40g
*ごま油・・・・・・・・・・・・大さじ2

★美味安心『こだわりキムチ』・・120g
*酒・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
*醤油・・・・・・・・・・・・・小さじ2

【作り方】      
1.ホクト『1株マイタケ』、ホクト『ブナシメジ』は石付きを切り、
  小房にほぐしておく。
 
2.薩摩もち豚は一口大に切る。
  にらは4㎝長さに切る。しょうがはせん切り。

3.中華鍋にごま油大さじ1を熱し、しょうがを炒めて薩摩もち豚を
  加え、軽く塩、こしょうする。
  色が変わったら取り出す。

4.残りのごま油(大さじ1)を足し、(1)を加え、強火でさっと
  炒める。
  美味安心『こだわりキムチ』を加え、炒め合わせる。

5.(3)を戻して、酒と醤油を回しかける。
  にらを加えさっと炒め合わせる。

【ヨーグルトのブルーベリージャム添え】

<材料2人分>
*プレ-ンヨ-グルト・・・・・・・・200g 
★美味安心
 『果実たっぷりブル-ベリ-ジャム』
          ・・・・・・・・50g  
*ミントの葉・・・・・・・・・・・・少々

【作り方】
1.ヨーグルトを容器に盛り、ジャムをかける。
  ミントを添える。

あいちゃんただいま修行中

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「これって本物sign02」つやつやしているし、大きくてかなりずっしりしているからより本物に見えないsign01

実はこれポニーメイツが育てた“ズッキーニ”なんですnote

「ズッキーニってどうやって食べるの?」「茹でてサラダ風にして・・・」などの会話が聞こえますnotes

そこでshine「ズッキーニといえばラタトゥーユflair」すかさず口を挟んでみましたsmile

だって番組で習ったことがあるんだもんhappy02(2006年5月27日のHPレシピ参照)

夏野菜の煮込み料理で元気をつけましょうrock

2009年6月20日 (土)

メタボ!ダイエットカレー&ぶなピーのサラダ

Sun090620

【メタボ!ダイエットカレー】

<材料2人分> 一人当たり640kcal
*元気赤鶏もも肉・・・・・・・100g
*サラダ油・・・・・・・・・・大さじ1
*健気くンの野菜玉ねぎ・・・・120g
*健気くンの野菜にんじん・・・1/4本 
*健気くンの野菜なす・・・・・1/2本
♪ホクト『1株マイタケ』・・・60g
♪ホクト『ブナシメジ』・・・・60g

*水・・・・・・・・・・・・・300cc    
★美味安心『旨いカレ-・ル-(中辛)』
              ・・・・・・・・・60g
*グリンピース・・・・・・・・大さじ2    

*ごはん・・・・・・・・・・・2皿分  

【作り方】      
1.元気赤鶏もも肉は1.5㎝角に切る。
 玉ねぎ、にんじんは1㎝の角切り、なすは1.5㎝角に切る。

2.ホクト『1株マイケテ』は石付きを切り、小房にほぐす。
 ホクト『ブナシメジ』も同じようにして小房にほぐす。
 
3.鍋に油半量を熱し、元気赤鶏を炒める。
 少し焼き色がついたら、一度取り出す。
 油を足して玉ねぎを香りが出るまでしっかり炒め、にんじんを
 加えて3分ほど炒める。

4.なす、きのこ類を加え、軽く炒め合わせ、取りだしておいた
 元気赤鳥を戻し、水を加えて煮込む。
 全体が柔らかく煮えたら(約10分)、いったん火を止め、
 美味安心『旨いカレー・ルー(中辛)』を加えてよく溶かし、
 トロミがつくまで煮込む。

5.ごはんを皿に盛り、カレ-をかけ、茹でたグリンピ-スを
 散らす。

【ぶなピーのサラダ】

<材料2人分> 
♪ホクト『ぶなピ-』・・・・・100g
*きゅうり・・・・・・・・・・1本
*塩・・・・・・・・・・・・・少々
*トマト・・・・・・・・・・・1個

★美味安心『胡麻ドレッシング』
       ・・・・・・・・適宜

【作り方】
1.ホクト『ぶなピー』は石付きを取り、ほぐす。
 塩ひとつまみ入れた熱湯でひと茹でする。
 ザルにとって水気をきる。
 
2.きゅうりは小口切りにして軽く塩を振り、水気をしっかり絞る。
 トマトは半月切り。
 
3.(1)のぶなピーと(2)のきゅうりを「胡麻ドレッシング」
 で和える。

4.皿に(3)を盛って、回りにトマトを飾る。

あいちゃんただいま修行中

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最近、私の中で流行っている食べ物がありますflair

それは“カットフルーツ”cherry

私がよく行っているタイヨーのお店の入ってすぐのところにあって、それがキラキラと輝き「おいしいよ」と言っているんですshine

この時期はパイナップル、オレンジ、ピンクグレープフルーツ、アメリカンチェリー、ぶどう、スイカ、キウイなどがありますnote色々な果物をチョコチョコたっぷり食べられるのがいいnotes

ビタミンたっぷりで日焼けをした肌にもいいのではsign02と勝手に思いながらおいしく頂いていますhappy02

この文章を書いている金曜日、小分けにして持ってきたので今夜もこのあといただきまーすrestaurant

2009年6月13日 (土)

エリンギと鶏肉の照り焼き&ブナシメジ玉子とうふのすまし汁

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【 エリンギと鶏肉の照り焼き 】

<材料2人分> 一人当たり378kcal
♪ホクト『エリンギ』・・・・・・4本
*鶏もも肉・・・・・・・・・・・(大)1枚
*酒・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
*こしょう・・・・・・・・・・・少々
*サラダ油・・・・・・・・・・・大さじ1
*スナップえんどう・・・・・・・60g

≪合わせ調味料≫
*しょうゆ・・・・・・・・・・・大さじ1強 
*酒・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
★美味安心「果肉たっぷり紅玉りんごジャム』
     ・・・・・・・・・・・大さじ2

【作り方】      
1.ホクト『エリンギ』は石付きを切り、そのまま、または長さを半分に切って
  縦にさく。
 
2.鶏もも肉を2つに切り、皮目に竹串・フォークなどで軽くつつき、食べやすい
  大きさに切る。
  こしょうを少々振り、酒をまぶしつける。

3.合わせ調味料を混ぜておく。

4.フライパンに油を熱し、鶏肉の皮目から焼きつけ、焼き色がついたら裏返して焼く。
  空いたところにエリンギを入れ、軽く炒める。
  
5.合わせ調味料を加えてふたをし、弱めの中火で4~5分蒸し焼きにする。

6.皿に盛り、ゆでたスナップえんどうを添える

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【 ブナシメジ玉子とうふのすまし汁 】

<材料2人分>
♪ホクト「ブナシメジ」・・・・・・40g
★美味安心「自家割卵 玉子とうふ」
        ・・・・・・・・・1個
*だし汁・・・・・・・・・・・・・カップ11/2      
*塩・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/4
*薄口しょうゆ・・・・・・・・・・小さじ1/3
*酒・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
*三つ葉・・・・・・・・・・・・・少々

【作り方】
1.だし汁を加熱し、調味する。
 
2.石付きを取り、小房にほぐしたぶなしめじをひと煮する。

3.椀に美味安心「自家割卵 玉子豆腐」をおき、三つ葉をあしらい、②を注ぐ。

あいちゃんただいま修行中

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番組でお料理を作っているキッチンnotes

棚のインテリアはアシスタントのミヤちゃんと私が選びましたhappy01

その一つがコレcamera

が2つで・・・SunSunクッキング~happy02good

多くは語りませんconfident

番組をご覧になる時に後ろの棚にも注目してみてくださいねshine

2009年6月 6日 (土)

サワードリンク

Sun090606

【 サワードリンク 】

<材料>

≪準備するもの≫
保存瓶

☆りんごのサワードリンク☆
*りんご・・・・・・・・・1個
*酢・・・・・・・・・・・りんごと同量
*グラニュー糖・・・・・・りんごと同量

☆キウイフル-ツのサワ-ドリンク☆ 
*キウイフル-ツ・・・・・5個
*酢・・・・・・・・・・・キウイフル-ツと同量 
*グラニュー糖・・・・・・キウイフルーツと同量 

☆バナナのサワ-ドリンク☆
*バナナ・・・・・・・・・3本
*酢・・・・・・・・・・・バナナと同量
*グラニュー糖・・・・・・バナナと同量

【作り方】      
1.りんごのサワ-ドリンク
 りんごは皮をきれいに洗い、水気をきる。
 皮を付けて4つ割にし、芯を除いて5ミリ厚さに切り、広口瓶に漬け込む。
 りんごとグラニュー糖を入れ、上から酢を注ぐ。

2.キウイフル-ツのサワ-ドリンク
 皮をむいてかたい芯を取り除き、1㎝位の輪切りにする。
 キウイフル-ツとグラニュー糖を入れ、上から酢を注ぐ。

3.バナナのサワ-ドリンク
 バナナは皮をむき、2㎝位の斜め輪切りにする。
 バナナとグラニュー糖を入れ、上から酢を注ぐ。

あいちゃんただいま修行中

Ai0906061

サワードリンクいろいろnotes

料理中に漬け込んだものと先生が漬けて持ってきてくださったものsign01

うめ・リンゴ・イチゴ・バナナ・キウイ・オレンジ・ジンジャーなど合わせて7種類happy01このように様々な形の瓶に色とりどりの果物ってかわいいhappy02shineインテリア感覚で色々とそろえたいなぁcute・・・じゃなくて21日にやってくる父の日の為に漬けているのでしたsweat01

作るときの注意点はレシピを見てねsmileまた飲み方もいろいろwine水・ソーダ水・牛乳はおいしかったnote焼酎は試してないので・・・試してみてくださいwink