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2009年2月

2009年2月28日 (土)

五目焼きそば&ストロベリーシェイク

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【 五目焼きそば 】

<材料2人分> 一人当たり525Kcal
★楠乃屋「九州小麦生中華麺『華』」・・・1袋2食
*塩・こしょう・・・・・・・・・・・・・少々
*薩摩もち豚バラ肉・・・・・・・・・・・80g
*長ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・1/2本
*干し桜えび・・・・・・・・・・・・・・8g
*きくらげ・・・・・・・・・・・・・・・1枚(25g)
*健気もやし・・・・・・・・・・・・・・80g
*キャベツ・・・・・・・・・・・・・・・2枚
*さやえんどう・・・・・・・・・・・・・20g

《タレ》
*鶏がらスープの素・・・・・・・・・小さじ1/2
*ソース・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
*ごま油・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
*酒・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2

♪クックパー『クッキングシート』
♪『サランラップ』

【作り方】      
1.楠乃屋「九州小麦生中華麺『華』」はたっぷりの湯で
  3分弱(やや硬め)に茹で、洗ってザルにとる。

2.豚肉はひと口大に切る。

3.長ねぎは斜め薄切り、きくらげは水で戻してせん切り、
  キャベツは1cm幅のザク切り、さやえんどうは斜め
  2つ切りにする。

4.クックパー『クッキングシート』を正方形に切って広げ、
  中央に(1)の麺をおき、塩、こしょうする。

5.タレを作る。

6.麺の上に豚肉、干しえび、長ねぎ、キャベツ、もやし
  さやえんどうを重ねておき、タレをかける。

7.クックパー『クッキングシート』で包み、電子レンジで
  1人分約4分加熱する。

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【 ストロベリーシェイク 】

<材料2人分>
*冷凍したいちご・・・・・・・・・・・10~12粒
*砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
*牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・200ml

♪ジップロック『フリーザーバッグ』

【作り方】
1.いちごは洗ってヘタを取り、
  ジップロック『フリーザーバッグ』で冷凍しておく。

2.冷凍したいちご、砂糖、牛乳を一緒にミキサーに
  かければ出来上がり。

あいちゃんただいま修行中

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大きいsign03そしてずっしりと重いsign03

阿久根のボンタンですfullmoonhappy01fullmoon

取材から帰ってきたばかりのカメラマンさんに偶然会い2つも頂いちゃいましたhappy02

大きさはバレーボールよりひと回り小さいくらいsign01ですが片手で支えるのがやっとという重さpapersweat01

せっせと持ち帰りさっそく食べようとまずは黄色く固い皮を削ぐと白くてフワッフワの皮が覆っていますsign05それをはいだところで透明がかった固い皮にぶち当たりますwobblyあと一息だshineとここで気がつきますflair大きさがソフトボールくらいになってるsign04

やっと口にすることが出来た艶やかなブラッディーオレンジ色の実の輝きはいつもよりも3割増にみえましたnote

そして大事に大事に実を包んでいるボンタンfullmoonは育てている方の愛情も一緒に包んでいるんだなぁと・・・その甘みが物語っていましたheart01

ごちそう様でしたhappy01

2009年2月21日 (土)

厚揚の茶巾蒸し・柚子あんかけ

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【 厚揚の茶巾蒸し・柚子あんかけ 】

<材料4人分> 一人当たり230Kcal
★楠乃屋「九州大豆厚揚げ『滑』」・・・3枚
*えび・・・・・・・・・・・・・・・・120g
*生しいたけ・・・・・・・・・・・・・小2枚
*ぎんなん(水煮)・・・・・・・・・・16個
*三つ葉・・・・・・・・・・・・・・・4本

《A》
*卵・・・・・・・・1個
*酒・・・・・・・・大さじ1
*塩・・・・・・・・小さじ1/4
*片栗粉・・・・・・大さじ1

《柚子あん》
★楠乃屋「煮物だし『楽』」・・・・・・300cc
*片栗粉・・・・・・・・・・・・小さじ2・1/2
*柚子(皮)・・・・・・・・・・・・・少々

♪ジップロック『フリーザーバック』
♪『サランラップ』

【作り方】      
1.えびは背ワタを取り、殻をむいてざるに並べて熱湯をかけ、
  霜降りにする。2~3つに切る。

2.生しいたけは軸を切り、せん切りにする。

3.熱湯をかけ、油抜きした厚揚を2つに切り、ジップロック
  『フリーザーバッグ』に入れ、手でもみほぐすようにして
  つぶす。
  《A》を加え、全体をよく混ぜ合わせる。

4.(3)にえび、生しいたけ、ぎんなんを加え、さっと混ぜ
   合わせる。

5.耐熱容器を準備し、『サランラップ』を敷く。
  (4)を4等分に分け、『サランラップ』の口をぎゅっと
  絞る。
  電子レンジで約2分30秒加熱する。

6.小鍋に楠乃屋「煮物だし『楽』」を入れて加熱し、片栗粉
  の水溶きでトロミを付ける。

7.椀に厚揚げの茶巾蒸しを盛り、
 (6)のあんかけ、結び三つ葉を置いて、柚子の皮の千切り
  を散らす。

あいちゃんただいま修行中

私事ですが、2月はどうしても甘いものを食べてしまうんですcoldsweats01

誕生月だったりbirthdayバレンタインがあったりpresent

もちろんそれは身体に現れますcrying

そこで今年は先手を打とうとラジオのスタッフまりっぺと話し合い・・・出ましたflair週に1日、休肝日ならぬ“休甘日”を作ってはどうだという結論note

一番守りやすいのは・・・よし水曜日に決行sign03

しかし2週間がたったところで全然効果がありませんsweat01(2週間で2日だから当たり前かなsign02)

次は西村和子先生に相談good「それは効果が無いかも・・・するなら1日おきかなthink(私に対するコメントなので皆さんにはそれぞれにあった方法が。)」とあっさりsweat02その他アドバイスをもらったのでしたdespair

自分自身、とっても甘かったdown

2009年2月14日 (土)

ぎょうざの菜たね焼き&カリフラワー柚子ドレッシング

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【 ぎょうざの菜たね焼き 】

<材料4人分> 一個当たり69Kcal
★楠乃屋「渡辺バークシャー『黒豚生ぎょうざ』」
   ・・・・・・・・・・・・・・12個
*卵・・・・・・・・・・・・・・1個
*卵黄・・・・・・・・・・・・1個分
*塩・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/3
*こしょう・・・・・・・・・・少々
*菜の花・・・・・・・・・・1束

♪クックパー『クッキングシート』
♪『サランラップ』

【作り方】      
1.菜の花はつぼみの部分をみじん切りにする。

2.卵を溶きほぐし、(1)の菜の花を混ぜ、塩、こしょう
  する。

3.フライパンを温めクックパー『クッキングシート』を敷く。

4.楠乃屋「渡辺バークシャー『黒豚ぎょうざ』」に(2)の
  卵液をたっぷりつけ、クックパー『クッキングシート』の上できれいな
  焼き目がつくまで焼く。

5.残りの菜の花は『サランラップ』に包んで電子レンジで加熱し、
  付け合わせにする。

【 カリフラワー柚子ドレッシング 】

<材料>
*カリフラワー・・・・・・・・中1個分

<柚子ドレッシング>
*柚子(細切り)・・・・・・・適宜
*リンゴ酢・・・・・・・・・・大さじ4
*サラダ油・・・・・・・・・・大さじ2
*塩・・・・・・・・・・・・・小さじ2/3
*みりん・・・・・・・・・・・大さじ1

*こしょう・・・・・・・・・・少々

♪『サランラップ』
♪ジップロック『フリーザーバッグ』

【作り方】
1.ジップロック『フリーザーバッグ』に柚子ドレッシングを入れる。

2.茹でたカリフラワーを入れ、漬け込む。

あいちゃんただいま修行中

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happy valentineheart01

いかがおすごしでしょうか?

ドキドキワクワクsign02

バレンタインにピッタリのものを発見しましたshine

トマトcamera

ベリートマトって言うそうですflair

真赤なハートに見えちゃってheart

ライバルと差をつけたいあなたsign03トマトに気持ちをたくしてみるsign02wink

2009年2月 7日 (土)

我が家風お煮しめ&パヴェドゥショコラ

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【 我が家風お煮しめ 】

<材料4人分> 一人当たり217Kcal
*割り干しだいこん・・・・・・・・・20g
*干ししいたけ・・・・・・・・・・・4枚
★楠乃屋「九州大豆厚揚『滑』」・・・1パック
*ごぼう(中)・・・・・・・・・・・1本
*にんじん・・・・・・・・・・・・・1本
*こんにゃく・・・・・・・・・・・・1枚
*里芋・・・・・・・・・・・・・・・500g

★楠乃屋「煮物だし『楽』」・・・・・1袋

♪クックパー『クッキングシート(M)』

【作り方】      
1.割り干しだいこんはぬるま湯に漬けもどしておき、7cm
  長さに切る。
  干ししいたけも戻しておく。

2.ごぼうは皮をこそげ、太めの時は2つに割る。
  にんじんもごぼうと長さをそろえて切る。

3.楠乃屋「九州大豆厚揚『滑』」は油抜きし、大ぶりに切る。
  こんにゃくは厚めに切り、手綱にする。

4.里芋は皮をむき、別鍋で茹でこぼして洗い、ヌメリを取って
  おく。

5.鍋に、楠乃屋「煮物だし『楽』」と煮えにくい順に
  割り干しだいこん、ごぼう、しいたけ、にんじん、里芋を加え、
  クックパー『クッキングシート(M)』で蓋をし、やや弱火で約10分煮る。
  アクが出たら、すくい取る。

6.楠乃屋「九州大豆厚揚『滑』」、こんにゃくを加え、やや弱火にし 
  さらに約15分煮る。
  この時もクックパー『クッキングシート(M)』で蓋をし、全体にだし・調味料
  がまんべんなくゆきわたるようにする。

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【 パヴェドゥショコラ 】

<材料15×15×3cmサイズ1個分>
*スイートチョコレート・・・・・・・200g
*生クリーム・・・・・・・・・・・・・・100ml
*無塩バター・・・・・・・・・・・・・・30g
*リキュール・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
*ココアパウダー・・・・・・・・・・適量

♪クッキパー『クッキングシート』

【作り方】
1.クックパー『クッキングシート』を金属製のバットに敷いておく。

2.チョコレートは細かく刻み、バターは室温に戻しておく。

3.小鍋に生クリームを入れて火にかけ、沸騰直前に火を止め、
  チョコレート、バターを溶かし、粗熱が取れたらリキュールを加える。

4.(1)のバットに流し、冷蔵庫で冷やし固める。

5.固まったら食べやすい大きさに切り分け、表面にココアパウダーを振る。

あいちゃんただいま修行中

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季節ごとの行事を大切にsign03

ということで節分も楽しみましたhappy02

家で一人豆まきは淋しいweepそこで会社でお面をつけてパシャcamera(鬼のお面をつけてくれたのは和田由樹さん、撮ってくれたのは米澤瑠美さんですcute)

歳の数だけの豆はちょっときつかったかなぁcoldsweats01

最近は色々な恵方巻がありますねnote

巻き寿司のような形をしていればOKsign02ロールケーキなどのお菓子でも恵方巻をうたっているものがsign05

巻き寿司には福を巻き込む、切らずに食べるのは縁を切らないという意味が込められている恵方巻shine具材は七福神にちなんで7種類shine黙々と願いを込めながらcatface

みなさんはいかがでしたかsign02