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2008年4月

2008年4月26日 (土)

牛肉の洋風サラダ寿司

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【牛肉の洋風サラダ寿司】
<材料2人分> 一人当たり806Kcal

☆「薩摩健気黒牛」もも薄切り肉…120g

★ヒガシマル醤油「うすくちしょうゆ」…大さじ1と1/2

◇砂糖…大さじ2
◇卵…2個

★ヒガシマル醤油「うどんスープ」…1/2袋

◇水…大さじ2
◇プチトマト…110g
◇ベビーリーフ…1袋
◇フレンチドレッシング…大さじ3

★ヒガシマル醤油「うどんスープ」…1/2袋

◇フライドにんにく…大さじ2

<すし飯>
◇ご飯…500g

<合わせ酢>
★ヒガシマル醤油「うどんスープ」…2/3袋

◇水…小さじ2
◇酢…大さじ2
◇砂糖…大さじ1と1/2
◇白ゴマ…小さじ2

【作り方】      
① 「薩摩健気黒牛」は、小さめのひと口大に切る。
  小鍋にヒガシマル醤油「うすくちしょうゆ」と砂糖を煮立て、肉を煮からめる。
② 卵を割りほぐし、水で溶いたヒガシマル醤油「うどんスープ」1/2袋を混ぜ入れ、炒り卵をつくる。
③ フレンチドレッシングにヒガシマル醤油「うどんスープ」1/2袋を加えてよく混ぜ、
  2つに切ったプチトマト・ベビーリーフを和え、さらにフライドにんにくも加える。
④ あわせ酢の材料を耐熱容器に入れ、電子レンジで約30秒加熱して溶かし、炊きたてのご飯に手早く混ぜる。
⑤ すし飯を器に盛り、上に炒り卵をちらし、①の肉・③のサラダを盛り合わせ、炒りごまをちらす。

愛ちゃんただいま修行中

わからないcoldsweats01

全部好きだしおいしいし旬なのは間違いないがどれがどれというのは・・・

グリーンピースとさやえんどうにソラマメ、ジャンボインゲンhappy01

Ai0804251 頂いたときには一つの袋にミックス状態でした。

調理法もそれぞれだし色々と調理して食べたい。

一人で豆を仕分ける後ろ姿は背中が淋しく見えたとか見えていないとかconfident

さぁて分け終えたところでどうお料理しましょうかsign02

お腹がすき過ぎてますpunch

2008年4月19日 (土)

牛肉と春野菜のパスタ

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【牛肉と春野菜のパスタ】
<材料2人分> 一人当たり605Kcal

☆「薩摩健気黒牛」もも肉(やや厚切り)…120g
◇スパゲティ…160g

★ヒガシマル醤油「うどんスープ」…1/2袋

◇こしょう…少々
◇オリーブ油…大さじ2
◇にんにく…1片
◇菜の花…80g
◇トマト…1/2個

★ヒガシマル醤油「うどんスープ」…1袋

◇水…1/4カップ
◇黒こしょう…少々

★ヒガシマル醤油「うすくちしょうゆ」…小さじ1

【作り方】      
① 具材の下準備。
  にんにく…うす切り。
  トマト…湯むきして、1cm角に切る。
  菜の花…熱湯で茹で、5~6cm長さに切る。水気をきって、ヒガシマル醤油「うすくちしょうゆ」をまぶす。
② 「薩摩健気黒牛」は5mmくらいのスティック状に切る。
③ スパゲティをたっぷりのお湯で茹でる。水気をよくきり、ヒガシマル醤油「うどんスープ」1/2袋とこしょうをまぶし、器に盛りつける。
④ 鍋に油を熱し、にんにくをゆっくり炒めて香りをだし、牛肉を炒め、火が通ったら
  水・ヒガシマル醤油「うどんスープ」1袋・黒こしょうで調味し、菜の花を加えて混ぜ合わせ、③のスパゲティにかけてトマトを上にのせる。

愛ちゃんただいま修行中

咳は出るしのどは痛いし・・・bearingという症状で体調を崩していた私に皆さん色々とアドバイスをくださいましたshine

中でも気に入っているのが【しょうが紅茶】です。これはタレントの先輩、柴さんのオススメflair

至ってシンプルな作り方です。普通に入れた紅茶にすりおろしたしょうがを小さじ1/2入れるだけ。ハチミツでお好みの甘さに調整。

ちょっと調べてみました。この紅茶、体を温めます。利尿作用があるらしい。風邪予防にもぐぅ~。そしてなんといっても脂肪燃焼の手助けをしてくれるとかhappy02

すっかり元気になった今もお気に入りで手放せませんhappy01

2008年4月12日 (土)

牛肉と新じゃがの南蛮煮

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【牛肉と新じゃがの南蛮煮】

<材料2人分> 一人当たり488Kcal

☆「薩摩健気黒牛」ロース…120g
◇じゃがいも…400g
◇揚げ油…適宜
◇サラダ油…大さじ1
◇赤唐辛子…1本

★ヒガシマル醤油「うどんスープ」…1袋

◇水…1と1/2カップ
◇みりん…大さじ2
◇砂糖…大さじ2

★ヒガシマル醤油「うすくちしょうゆ」…小さじ2

◇菜の花…1/2束

★ヒガシマル「うどんスープ」…小さじ1
◇湯…大さじ3

【作り方】      
① 材料の下準備。
  薩摩健気黒牛…ひと口大に切る。
  新じゃが…皮をむき、大ぶりに切って水につけ、アクぬきをする。
② 新じゃがの水気をふいて、低い温度の油でゆっくり揚げる。
  少しずつ温度を上げ、最後は強火にしてキツネ色に揚げる。
  油をよくきる。
③ 鍋に油を熱し、薩摩健気黒牛を強火で炒め、種をとって小口切りにした赤唐辛子・②の新じゃが・水・
  ヒガシマル醤油「うどんスープ」・みりん・砂糖で煮込む。
  仕上げに、ヒガシマル醤油「うすくちしょうゆ」を風味づけに加え、火を止める。
④ さっと茹でて、お湯と混ぜたヒガシマル醤油「うどんスープ」に漬けた、菜の花をつけ合わせたらできあがり。

愛ちゃんただいま修行中

一人用土鍋ブーム再来good

・・・といってもMYブームの話です。

最近体調不良だったため、食事は体に優しい温まる物をと考えて思いついたのが鍋flair

それからひとり鍋生活が始まりました。

野菜たっぷりスープやうどん、きのこ粥(バターしょうゆ風味)など…中でも土鍋チャーハンはおすすめshineあのおこげかいいんですよねぇcatfaceあっ体にいいかは別としていろんなアレンジで楽しんでいますconfident

なんといっても後片付けがラクhappy02shine

ズボラなのがばれちゃいましたsign02

2008年4月 5日 (土)

たけのこご飯&かき玉汁

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【たけのこご飯】
<材料4人分> 一人当たり409Kcal

◇米…2と1/2カップ
◇たけのこ(茹で)…160g
◇うす揚げ…1枚
◇ソラマメ…60g

★ヒガシマル醤油「うどんスープ」…2袋

【作り方】      
① 米は洗って30分くらい水につけておく。
② 具材の下準備。
  たけのこ…穂先に近い柔らかい部分は縦にうす切り、根元に近い硬い部分は繊維を断つように切る。
  うす揚げ…熱湯をかけて油ぬきし、細切りにする。
  ソラマメ…茹でて皮をむく。
③ 炊飯器に米を入れ、水・ヒガシマル醤油「うどんスープ」・具材を加えて炊き上げる。
④ 蒸らすときに、ソラマメをちらしたらできあがり。

【かき玉汁】
<材料4人分> 

◇水…4カップ
◇卵…2個
◇片栗粉…小さじ2(水は同量)
◇三つ葉…適宜

★ヒガシマル醤油「うどんスープ」…2袋

【作り方】      
① 鍋に、水・ヒガシマル醤油「うどんスープ」を入れ、火にかける。
② 煮立ったら、水溶き片栗粉でトロミをつけ、よく溶いた卵をまわし入れる。
③ 卵がふわっとかたまりかけたら、火を止めて、2cm長さに切った三つ葉をちらす。

愛ちゃんただいま修行中

番組はこの4月から5年目を迎えます。そこでセットがリニューアルsign01

Ai0804051 気持ちも新たに料理のレベルアップを頑張っていきたいと思います。

今年度の目標は【バランスよくお料理を作ること】

これまでは1品1品を作っていましたが今年度はバランスのいい1膳をつくることを目標にしたいと思います!

今年度もよろしくお願いします。