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2008年2月

2008年2月23日 (土)

天津飯&さつまいもの栂尾煮(とがおに)

Sun080223

【 天津飯 】
<材料1人分>
 一人当たり570Kcal

◇カニの身…25g
◇干ししいたけ…小2枚
◇たけのこ…25g
◇白ねぎ…3cm
◇サラダ油…大さじ1/2
◇卵…2個

〈A〉
★楠乃家 うどんそばだし「粋」…大さじ1と1/2
◇酒…大さじ1/2
◇砂糖…小さじ1/2
◇こしょう…少々

◇サラダ油…大さじ1

〈B〉
★楠乃家 うどんそばだし「粋」…カップ1/2
◇片栗粉…小さじ1
◇水…大さじ2
◇ごま油…小さじ1

◇グリーンピース…適宜

◇ごはん…一皿分

【作り方】      
1.下準備
  カニ…身をほぐし、軟骨を取り除く。
  干ししいたけ…水で戻してせん切りにする。
  たけのこ、ねぎ…せん切りにする。

2.フライパンに大さじ1/2の油を熱し、(1)の具材を炒める。

3.ボウルに卵を割り、ほぐしてAで味付けし、(2)の炒めた具を混ぜる。

4.フライパンに大さじ1の油を熱し、(3)の卵液を流し入れ、さっと混ぜ、半熟状になったら弱火にし、フタをして蒸し焼きにする。

5.小鍋に楠乃家うどんそばだし「粋」を煮立たせ、水溶き片栗粉でトロミをつけ、グリンピースとごま油を加える。

6.器にご飯を盛って、(4)のカニ玉をのせ、(5)のあんをかけたらできあがり。

★☆ちょっとパティシエ気分☆★
【 さつまいもの栂尾煮(とがのおに) 】
<材料>

◇さつまいも…2本(約400g)
◇水…約2カップ
◇砂糖…40g
★ヒガシマル醤油「うすくちしょうゆ」…大さじ1

★「クックパー クッキングシート」

【作り方】
1.細めのさつまいもを用意し、皮をところどころ残して2cm厚さに切り、水にさらし、水気をきって煮鍋に移す。

2.分量の水と砂糖を加え「クックパー クッキングシート」でフタをして、火にかける。
  煮くずれる位になったら、ヒガシマル醤油「うすくちしょうゆ」を加え、煮汁がなくなるくらいに煮ふくめる。

愛ちゃんただいま修行中

SunSunクッキングは2月23日、今回の放送で200回を迎えましたnotes

これだけでもお料理のバリエーションが200品という事happy02scissors

1回の放送で2品作っている日もあるので1年365日日替わりメニューが可能に・・・sign02

現実的にはちょっと難しいかもcatface

さてさて今日のメニューは何にしますか?

まずはお買い物moneybag・・・とその時役立つエコバッグflairみなさんお持ちですか??

放送200回を記念してSunSunクッキングオリジナルエコバッグをプレゼントしちゃいます。

〒890-8570 南日本放送 「SunSunクッキング」係までご応募下さいwink

2008年2月16日 (土)

豚キムチのチゲうどん&おせんべい

Sun080216

【 豚キムチのチゲうどん 】
<材料2人分>
 一人当たり485Kcal

★楠乃家 九州産小麦熟成うどん「熟」…2玉

◇豚ロース肉…100g
◇白菜キムチ…120g
◇ごま油…大さじ2

◇だし汁…カップ4
◇酒…大さじ3
★ヒガシマル醤油「うすくちしょうゆ」…大さじ4

◇生しいたけ…2枚
◇チンゲン菜…1株
◇小大豆もやし…100g

◇白ごま…大さじ2
◇糸唐辛子…少々

【作り方】      
1.材料の準備
  白菜キムチ、豚ロース肉…3~4cm長さに切る。
  しいたけ…斜めにそぎ切る。
  チンゲン菜…葉と茎に分け、7cm長さに切る。

2.フライパンにごま油を熱し、豚肉と白菜キムチを炒める。

3.土鍋に(2)を移し、だし汁、酒、ヒガシマル「うすくちしょうゆ」を加え、しいたけ、小大豆もやし、楠乃屋の九州産小麦熟成うどん「熟」、チンゲン菜の茎、葉と次々に入れ、さっとひと煮たちさせる。

4.白ごま、糸唐辛子をのせる。
  好みで一味唐辛子をかけていただく。

★☆ちょっとパティシエ気分☆★
【 おせんべい 】
<材料6枚分>

◇ご飯…120g
★ヒガシマル醤油「うすくちしょうゆ」…小さじ1
◇けずり節…3g
◇粉チーズ…大さじ1

★「ジップロック フリーザーバッグ」
★「サランラップ」
★「クックパー クッキングシート」
★「クックパー フライパン用 きれいにはがせるホイル」

【作り方】
1.「ジップロック フリーザーバッグ」に、熱いご飯、けずり節、粉チーズを混ぜ、ヒガシマル「うすくちしょうゆ」を加えて、口を閉じ、手でよくもみこみます。

2.取り出して6等分し、1個ずつ「サランラップ」に包んで、丸く形を整えます。

3.四角に切った「クックパー クッキングシート」を2枚準備し、(2)をはさんで、直径7cm位に丸くのばします。

4.フライパンに「クックパー フライパン用 きれいにはがせるホイル」を敷いて温め、(3)の両面を焼いたらできあがり。

愛ちゃんただいま修行中

13日は私の誕生日でしたnote

番組の収録が終わり、次回の打ち合わせをしていると・・・

ケーキbirthdaysign03

和子先生やスタッフの皆さんに祝っていただきましたhappy02heart04

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「26歳の目標はsign02」と聞かれ・・・・・・flair「お嫁さんにしたい(MBC)タレントNo1を目指します!」と急な振りにあわてて答えた私。

もっといいコメントは出来なかったのでしょうかsweat02think

こんな私です。せめてお料理だけでもがんばろうと思います。

皆様これからもよろしくお願いします。

2008年2月 9日 (土)

豆腐とえびの茶巾蒸し&フルーツチョコレート

Sun080209

【 豆腐とえびの茶巾蒸し 】
1人当り 230Kcal

★楠乃家 九州産大豆豆腐「濃」…300g
<A>
◇酒…大さじ1
◇塩…少量
◇片栗粉…大さじ1

◇えび(殻付き)…80g
◇ぎんなん(茹で)…8粒
◇長いも…50g

<B>
◇だし汁…カップ1/2
◇みりん…大さじ1
★ヒガシマル醤油「うすくちしょうゆ」…大さじ1

<水溶き片栗粉>
◇片栗粉…小さじ2
◇水…大さじ1

◇三つ葉…4本
◇柚子皮…少々
★「サランラップ」

【作り方】      
1.九州産大豆豆腐「濃」を熱湯にくずし入れ、ひと煮立ちさせる。
  ふきんにとって水気をきる。

2.えびは殻をむいて背わたを取り、3~4つに切る。
  熱湯をかけ、霜降りにする。

3.長いもを小さく切り、三つ葉は結び三つ葉にする。

4.豆腐をボウルに入れ、細かく潰す。Aの調味料とえび、長いも、ぎんなんを混ぜる。
  2等分し、「サランラップ」で包み、形を整え、口を絞る。
  耐熱皿にのせ、電子レンジで約2分30秒加熱する。

5.小鍋にBのだし汁を煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつける。

6.(4)の「サランラップ」をはずして器に盛り、(5)のあんかけをかけ、結び三つ葉、柚子皮
  のみじん切りを天盛りにする。

★☆ちょっとパティシエ気分☆★
【 フルーツチョコレート 】
◇生クリーム…50cc
◇製菓用スィートチョコレート…75g
◇ブランデー…小さじ1
◇フルーツ
 いちご・キーウィ・生パイン・レッドグローブなど…適宜

★「クックパー クッキングシート」

【作り方】
1.チョコレートを端から細かく刻む。

2.耐熱容器に生クリームを入れ、湯せんにかける。
  その中に、(1)のチョコレートを入れ、スプーンで混ぜながら溶かす。

3.ブランデーを加え、ツヤが出るまでさらによく混ぜる。

4.きれいに洗って水気をふいたフルーツ類を、チョコレートでコーティングし、
  クックパーに並べる。

愛ちゃんただいま修行中

バレンタインデーが近いせいかソワソワしている私ですcute

みなさん、バレンタインのご予定はsign02

お菓子作りに興味が無くっても、ちょっと作っちゃおうかなぁなんて思う人も多いのでは。。sign02

チョコケーキ?トリュフ?クッキー?・・・とpresent迷ってるあなたsign03

今回番組で作ったフルーツチョコレートappleはおすすめですよhappy01good

番組スタッフ(男性)も「いいね~notes」とのこと。

フルーツが新鮮なうちに手渡ししてくださいhappy02heart04

その際の注意点は二人のチョコを溶かさないようにflair

2008年2月 2日 (土)

和風もちピザ&カリフラワーのマリネ

Sun080202

【 和風もちピザ 】
1/8枚当り 108Kcal

◇切りもち…6切れ(300g)
★ヒガシマル醤油「うすくちしょうゆ」…大さじ1
◇干し桜えび…12g
◇しらす干し…12g
◇葉ねぎ…2~3本

◇ピザ用チーズ…30g

★「サランラップ」
★「クックパーフライパン用きれいにはがせるホイル」

【作り方】      
1.もちの下準備
  もちを1cm角に切る。

2.フライパンの上に、「クックパーフライパン用きれいにはがせるホイル」を敷き、おもちをまんべんなく広げて、弱火で温める。
  おもち同士がくっついてきたら、上にヒガシマル「うすくちしょうゆ」をハケで塗る。
  さらに、その上に干し桜えび、しらす干しを広げ、チーズを2/3を入れ、葉ねぎの小口切りを散らす。

3.残りのピザ用チーズをちらし、蓋をして約5分焼く。

【 カリフラワーのマリネ 】
◇カリフラワー…1/2株

<マリネソース>
★ヒガシマル醤油「うすくちしょうゆ」…小さじ2
◇カレーパウダー…小さじ1
◇サラダ油…大さじ1
◇りんご酢…大さじ4

★「サランラップ」

【作り方】
1.カリフラワーの下準備
  カリフラワーを小房に分け、耐熱容器に入れる。
  「サランラップ」にゆるめに包み、電子レンジで約1分半加熱し、1度混ぜてから、さらに約1分電子レンジで加熱する。

2.マリネ液を作り、カリフラワーを漬け込む。

愛ちゃんただいま修行中

みなさんは豆まきの豆fullmoon落花生ですかsign02それとも大豆ですかsign02

最近、局内で話題になりました。私の家では小さい頃から落花生なんですが県外出身のアナウンサーのほとんどは大豆。「落花生sign02うっそup」と信じられな~い様子coldsweats02

さて歳の数だけ食べた後残った豆はどうします?落花生は砕いてチョコレートのトッピングとかペースト状にしてピーナツ豆腐とか大豆は煮豆にしたりひよこまめの変わりにトマト煮、ポークビーンズにしたり色々と考えられそう!

みなさんはどうしますか?notes