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2016年9月 8日 (木)

TOYOTA街角ステーション!

*今回は「霧島市(旧霧島町)」から、ちょっと珍しいパン屋さんをご紹介しました。*

今回行ってきたのは、

霧島市霧島大窪にあります、「おからパン工房」bread

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こちらはその名の通り、全てのパンにおからを練りこんだ、おからパンの専門店なんです。

正直、おから入りのパンってどうなの?ぱさぱさしてる?・・・なんて思いながら伺ったのですが、

びっくりeyesign03sign03

もっちもちで、生地のきめが細かくて、ほんのり甘くて、本当においしいパンbreadでしたheart04


JR霧島神宮駅のすぐ近くに、今年4月にオープンした「おからパン工房」

こちらのパンを手がけるのは、木田良子さんです。

以前からご家族の健康を意識して、お料理に度々使っていたおから。
おこさんたちにも食べやすいようにと、パンに入れて焼いてみたところ、
もちもちしていておいしいと大好評。周りの皆さんからの後押しもあり、
お子さんの子育ても落ち着いた今年、夢だったパン屋さんをご実家のある霧島に
オープンされました。

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白い壁が印象的なおしゃれな外観。店内は、ナチュラルなインテリアに、
レトロな家具・・・家具好きの私にはたまらない空間でした。

店内には、常時50種類ほどのパンと、タルトやクッキー、ガトーショコラなど、
週替わりの焼き菓子が並んでいますshine 

また、ドリンクメニューやイートインスペースもありますので、
気軽に立ち寄れるカフェのような感じです。 

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看板メニューは、シンプルなおからパン(3個入り150円)
おからをたっぷり入れて、粉と砂糖、塩、イーストでシンプルに焼き上げています。
ふわふわもちもち、くせもなく、子供から大人まで楽しめるパンです。

その他、あんぱん、おからを使ったピタパンに、野菜をたっぷりはさんだ、ピタサンド、
ツナマヨおにぎりパン、しそめんたいチーズ、季節の野菜をあしらったフォカッチャなど、
バラエティも豊かshine

パンに使われるお野菜は、木田さんのご親戚の方が大事に育てられた、無農薬のお野菜sign01
お惣菜パンの中には、色とりどり、お野菜もたっぷり使われているものも多くて、満足感があります。

ちなみに、使用しているおからは、お店の3件となりにあるご近所さん、森満豆腐店さんから、
出来立ての生のおからを仕入れていらっしゃるそう。
よくべたっとしていたり、ぱさぱさしているおからがありますが、
こちらのおからは、何より新鮮なので香りが違う!
味もくせがなく、しっとりしているので、とにかくおいしくなるんだそうです。

このおからを、だいたい生地に対して2~3割も入れているこちらのパン。
でも、いくらおからがおいしいからといって、入れすぎるとパンにならず、
何度も失敗しながら試行錯誤されました。
おからの量が悪いと、生地がべちゃべちゃしたり、だんごのようになったり、
ふくらまなかったり・・・。
いくつも試作品を作って、やっと今の分量にたどりついたようですcrying 

もっちもちのおからパン、1度味わってみては?おからのイメージ、変わるかもheart04 

<場所> 霧島市霧島大窪。県道470号(犬飼霧島神宮停車場線)沿い。
     JR霧島神宮駅前。

<営業時間> 昼11時~夜8時まで(売り切れ次第終了)。

<定休日> 月曜日。

<お問合せ> 0995-57-2002

rvcar来週は、鹿児島トヨペット川内支店におじゃまします。来週もお楽しみにnote