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2014年9月

2014年9月25日 (木)

9月25日(木)  ととナビ ⑬  カンパチ

鹿児島県民ならだれでも知ってる  カンパチ 

そのいきのいい名前は、頭に鉢巻してるような模様があって、それを正面から見ると、

漢字の「八」の字に見えるところからついたものです。

さて、このカンパチ、養殖では鹿児島が全国の6割を占めて第1位sign01

そして、錦江湾に限ってみても全国の生産量の5割を占めるsign03・・・というから驚きですcoldsweats02

天然のものは「アカバラ」(幼魚は「ネイゴ」)と呼ばれ、これから旬を迎えます。

養殖は脂がのって、また天然はそれなりに脂がのって、どちらもおいしくいただけます。

まずは養殖・・・down

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うーん、おいしそうdelicious

そして、こちらは天然down

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こっちもおいしそうsmile

養殖では(生簀の中なので)あまり大きくならない尾びれが、

天然ものではとても大きくカッコイイ形をしています。

また体の色も、養殖が黄色っぽいのに比べて、天然はちょっと赤っぽいのだそう。

九州近海のあたたかい海にいるカンパチですので、

ぜひ天然と養殖の食べ比べ、してみてくださいねcatpaper

2014年9月24日 (水)

秋の楽しみ♪

なかなか秋晴れとはいかない天気ですがcoldsweats02

皆さんは秋らしいこと、何か計画していますかsign02

今日の聞きナビでは、「 秋のお楽しみ 2014 」と題して

皆さんからメッセージを募集しましたloveletter

秋といったら、やっぱり新米riceball 旬のさんまfish と一緒に食べるのが楽しみ~ delicious

紅葉を見に行って、温泉三昧を計画中 spa などなどshine

わくわくしそうなことがたくさんlovely

私もリスナーのみなさんのプランを真似したいと思いますheart

その中で お孫さんの結婚式が楽しみーというアクセスもvirgo

すごしやすい秋に結婚式を挙げる方も多いですよねnotes

RN.ラブチェリー さんからは

昨日天文館のアーケードを歩いていると、ぐりぶーとさくらちゃんに会いましたsign03 とメッセージがmailto

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ドレスとタキシード姿のふたりshine

昨日は「ウエディングフェスタ」があったようで、そのときの様子みたいですup

運動会や結婚式と イベントごとの多い秋の週末maple

お天気よくなりますようにsun

2014年9月23日 (火)

明日のキキナビ!

Rn.ところてんダイバーさんから頂きましたmailto

今日は,午前中仕事をしながらですが,
たんぽぽクラブをゆっくり聞くことができるので嬉しいです(^○^)

ありがとうございます~note

写真は,種子島のアートイベントで作られたモニュメントで,
種子ばさみの職人さんとアーティストさんたちのコラボレーションでできた作品です。

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トリコロールカラーのこれは種子島の形と、真ん中は鉄砲の形でしょうかflair

種子鋏は歴史のあるはさみですよねshine

これは、種子島の港でみられるんでしょうか?

やはり、一度出かけて見なければsmilesign01

そして、明日のキキナビは・・・

『秋のお楽しみ 2014maple

秋といえばこの楽しみがあるのよ~flair

やっぱりこれでしょsign01

今年の秋の新しいお楽しみもオッケーup

みなさんからのアクセスお待ちしていますshine

2014年9月22日 (月)

今日は素敵なゲストが…

今日のたんぽぽ倶楽部には、素敵なゲストが来て下さいましたlovely

これまでも何度かご出演いただいている

ミュージシャン黄金井 脩 さんです happy01

H269221

今日は 海童が行くのコーナーに出演していただいて、

思い出の一曲について話をしてもらいましたshine

ギターを奏でながら歌う姿は「アジアンジプシー」と称されることもある黄金井さんnotes

そんな黄金井さんが選んだ思い出の曲は、

007の映画の主題歌だった、マット・モンローがうたう、「ロシアより愛をこめて」でした

曲の歌詞が自分に重なる部分があるとのことconfident

近年、中東、ヨーロッパ、アメリカ、アジア諸国で定期的にライブをしているということで

世界各地で活動されていますsign03

またぜひ鹿児島にもきてくださいlovely

2014年9月18日 (木)

9月18日(木)  ととナビ ⑫   ギンメダイ

先週は金shineでした。なので、今週は銀・・・・ということで ギンメダイ

キンメと同じく深海魚で、見た目はこんなおさかなです。down

2014918gime1

キンメに比べると渋い。・・・っていうか、地味。おめめもキラキラしてないし・・・eyesweat02

が、しかし、実はこのギンメ、獲れる量が少なく貴重な魚なんです。

大富先生も昨年初めてギンメダイ(オカムラギンメ)に出会い、そのおいしさに感動したそうsign03

体長45㎝くらいでとっても肉厚。見るからに脂がのってて・・・と思ったら、

本当にステーキみたいにあまーい脂がのっておいしかったそう。

おいしさ指数は5段階評価の

(ほんとにすごいアブラだこと・・・catheart04down

2014918ginme2

ものの本では「あんまりおいしくない」とか、

「練り物の材料用」・・・などとあまりよい評価はなかったギンメですが、

先生も食べてみて目からうろこが落ちたそうですよ。

こんなにおいしいギンメですが、狙って獲る魚ではない(「外道」)ので流通にのらず、

とってもお安いんだ(・・・というか、値がつかない)そうです。

知る人ぞ知るおいしい魚・・・

皆さんもこの「ととナビ」で知識をふやして、おいしい魚にありついてくださいね~catcat

またまた案山子情報!

Rn.キョロベーさんから、

県内各地でかかしを見かけるようになりましたねflair

姶良市の山田地区でも今月23日にかかし祭りがありますshine

ぜひ見に来てくださいsign01

と頂いたメールに一緒に送られてきたお写真がこちらcamera

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何だか、楽しい仲間がいっぱいですね~happy01shine

これは、今年置いてある案山子なのでしょうかflair

ほんとにお祭状態ですねsign01

アイディア案山子素晴らしいheart02

2014年9月17日 (水)

素敵な贈り物♪

今日、たんぽぽ倶楽部生放送中に、お届け物がありましたpresent

開けてみると、中から良い香りlovelyshine

中にはsign03

菊の花が入っていましたtulip

それがこちらdown

H26917

明日、海童が行くにご出演頂く、松木花き園の松木様がお贈り下さったものでしたconfidentclover

すぐに花瓶に挿して飾らせて頂きましたhappy01

素敵な贈り物をありがとうございましたconfidentshine

2014年9月11日 (木)

9月11日(木)   ととナビ ⑪   キンメダイ

もうすぐ敬老の日。長寿を祝って、おめでたいお祝いの席などにぴったりなのが・・・

                   キンメダイ(金目鯛) 

「キンメ」というだけに、目は金色(に見えるん)ですが、実はこのキンメダイは深海魚。

なので光の少ない深海でいかに光を集めるか・・・ということで、

あの大きい目玉は網膜の下で光を反射する構造になっているんだそう。

正しくは「金色に光って見える目」なんですね。

ところでこのキンメダイには、実は少しずつ違う3つの種類があります。

まずは①キンメダイdown

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これが本家キンメダイ。

成長すると60㎝くらいにもなるあの高級魚金目鯛で、体が細長いので「ナガキンメ」とか、

関東で人気があるので「トウキョウキンメ」とも呼ばれます。

 

続いては②フウセンキンメdown

2014911kinme3_2

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こちらは本家キンメよりは小さく、体長は30㎝くらい。

キンメダイとの違いは、目玉の前にある二つの鼻孔のうち、

目玉に近い方の鼻孔が丸いところ(キンメは細長い)。

①も②も脂がのっていておいしいので、お刺身はもちろんですが、

煮付け(甘辛く煮付けたもの)で脂の旨みを楽しむのがおススメです。

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そして、実は鹿児島で一番多いのはこちら

ナンヨウキンメdown

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体型がほかの2つより平べったいので、「ヒラキンメ」とも呼ばれます。

ややあっさりしているので、このナンヨウキンメはお刺身がおススメですよdelicious

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お店で一匹丸ままのキンメちゃんを見かけることがありましたら、ぜび鼻の穴をじーっeye

観察してみてくださいねhappy01

9月11日(木) 今日のテイクアウトグルメは・・・♪

鶴園さんがオススメしてくれた今日のテイクアウトグルメは、

鹿児島市喜入生見町にありますクレープ屋さん、

Plageshine

国道226号沿い、生見海岸近くにある、

人気クレープ屋さんheart04

クレープの種類、なんとその数70種sign01

1番人気は、「アイスプリンチョコバナナbanana

しかも、クレープはオーダーを受けてから1枚1枚手焼きしているそうflair

焼きたてのクレープが味わえるっlovely

ぜひ、みなさんドライブがてらおでかけしてみてくださいね~shine

場所:鹿児島市喜入生見町 生見海岸のすぐ近く。国道226号沿いに看板があります。

営業時間:11:00~18:00

定休日:水曜日

2014年9月10日 (水)

南からの風にのせて

毎週水曜日ツイッター担当は、かきくけ、KODAIさんですsign01

今日は、KODAIさんが兄弟で歌っていた、

note南からの風にのせて/DOKIDOKI

をおかけしました~music

すると、喜界島、KODAI話がどしどし寄せらるじゃあありませんかshine

その中で、

Rn.ひまわりさんから頂きましたcatfacemail

先週笠利のほうから喜界島が見れましたflair

Twitterで画像送れない『送り方が分かんない…』為ここに送りますmailto

Kikaijima

と、お写真を頂きましたcamera

この写真を見て、えつこさんびっくりimpact

「喜界島ってこんなに平なのeyesign02sign02

KODAIさんいわく、標高およそ200mが一番高いところで、平坦な島なんだそうですsign01 

そして隆起サンゴ礁の島、喜界島と呼ばれていて、

年間およそ2mmずつ高くなってきているんですってflair

へぇ~~~eyeupup

行ってみたいですね~shine

また、みなさんからリクエストがあれば、

KODAIさんの曲、DOKIDOKIの曲もおかけしますよnote

メッセージ・リクエストお待ちしています~note