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2012年6月 6日 (水)

長島クノーデル☆

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〈今日いらしたサンレディ長島のみなさんhappy01shine

金星の太陽面通過があった今日、シリーズ「コロッケ万歳sign01」では、出水郡長島町指江にあります長島農林水産物 処理加工施設で、「サンレディ長島加工組合」の代表・赤瀬栄子さんにお話を伺いましたflairhappy01

 

”コロッケだけどコロッケじゃないsign02”ご紹介したのは「長島クノーデル」shine

「クノーデル」とはドイツの家庭料理の名前で、そのクノーデルを食べやすくアレンジした「長島クノーデル」を長島特産の商品として出しているんですwink

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ひき肉やにんじん、たまねぎなどを醤油ベースで炒め、長島特産の”赤土バレイショ”を餡練機で熱しながら練って出来たなめらかなじゃがいもペーストで包みますshine

 

食べると、周りはサクッとsign01中身はもっちりsmile

優しいジャガイモの甘さと、具の味付けがあり、そのまま食べてもとっても美味しいhappy02おかずでもあり、お子さんのお菓子として食べてもよさそうですcatface

 

この「長島クノーデル」は、特産の赤土ばれいしょを使った「どこにもないちょっと変わったもの」を作れないかと考え、6~7年前に形になったそうですsmile

長島町の道の駅長島や黒の瀬だんだん市場などで売っていますflair他にも長島のイベントで実演販売などを行っているそうですので、みなさん、長島に足を運んだ際にはぜひお試し下さいhappy01up

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9時30分頃には、サンレディー長島加工組合のみなさんにお話をうかがいましたsun

吉田さんの中継でうかがった、おいしいコロッケ「長島クノーデル」の他にもお漬物・ちまき・ところてんを作っていらっしゃいましたupこれらのさまざまな加工食品は、地元長島産の食材を使用したものなんだそうですsign03笑い声のたえない、とても仲良しのみなさんhappy01きれいな長島の景色を眺めながら、毎日お仕事を頑張っているそうですhappy02また、今日は「金星の太陽通過」を見ることができたので、交代で日食メガネをかけて、観察もしました~eyeglass★とっても楽しかったですshine

田辺令吉のおはよう!発車オーライ
月~金曜 6:30~9:40

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